Antipasti
Millefoglie di pesce spada affumicato con rucoletta, frutti di bosco, pane carasau, crema di balsamico e alici marinate
€ 16,00
Insalata di mare alla Gallipolina, cozze, vongole, calamari, seppie, polpo,
marinate alla scapece
€ 15,00
Tartare di tonno con pomodorini gialli e rossi, basilico e insalatina capricciosa di agrumi
€ 16,00
Mini frittura di pesce a moda dello chef
€ 10,00
Tartare di manzo condita alla francese con porcini al tartufo, croccante di trentingrana e crostini alla Mediterranea
€ 17,00
Scrigno di verdure grigliate, ripieno di bufala campana, cappucci in concia e terra di olive, fagioli in balsamico, rosti di patate
€ 13,00
Tagliere misto di salumi e formaggi selezionati dalle nostre valli, con mostarde
e giardiniera
Carpaccio di carne salada, fagioli in balsamico, rosti di patate, cappucci marinati
€ 15,00
€ 14,00
I nostri primi
Orecchiette fresche alla Pugliese alle cime di rapa, acciughe, aglio, olio, peperoncino con panura tostata
€ 13,00
Maccheroncini alla Salentina con pomodori pennula, polpettine di manzo e rucoletta
€ 13,00
Maritati ai frutti di mare con sughetto di datterino giallo, cozze, vongole, seppia, calamaro e polpo
€ 16,00
Tagliolini con gamberi scottati alla mousse di agrumi, basilico con stracciatella e pistacchi
€ 16,00
Spaghettoni trafilati in bronzo con sughetto alla mediterranea, burrata d’Andria e crema di basilico
€ 14,00
Spaghetti allo scoglio con pomodorini datterino e gamberoni
€ 16,00
Risotto carnaroli mantecato al sugo d’astice e frutti di mare
€ 16,00
Tagliatelle al mirtillo e ragù di cervo, al profumo di bosco
€ 13,00
Le focacce di Marius
€ 15,00
CANTABRICO
Bufala, datterini semisecchi, pepe, sale, alici di Cantabrico.
MORTADELLA
Mortadella bolognese,stracciatella,datterini semisecchi,crema di pistacchi.
TARTAR DI TONNO
Stracciatella con limone grattugiato, tartar di tonno aromatizzata, datterini gialli semidry.
CARNE SALADA
Fonduta di parmigiano, glassa all’aceto balsamico.
CRUDO DI PARMA
Prosciutto crudo di Parma, burrata, datterini semisecchi.
Per i più piccoli
Pasta alla bolognese o al pomodoro e basilico
€ 7,00
Gnocchi di patate al ragù di manzo o pomodoro e basilico
€ 7,00
Cotoletta alla milanese con patatine
€ 9,00
Bistecca di tacchino ai ferri e patatine
€ 9,00
Würstel e patatine fritte
€ 9,00
Secondi di mare e di terra
Tagliata di tonno pinna gialla in crosta di sesamo su rucola,fragole e balsamico
con salsa Teriyaki € 22,00
Frittura di calamari Patagonia e code di gamberi al granito dello chef
€ 18,00
Filetto di Angus Irlandese con porcini trifolati , erbe di macchia, sale Maldon e
nocciole tostate
€ 26,00
Tagliata di roast-beef “scottona” su letto di rucola, pomodorini, balsamico e grana
€ 19,00
Straccetti di polpa di cavallo alla Salentina con sugo di pomodoro pennula e alloro cucinato a lenta cottura
€ 16,00
Spare-Ribs al dry-rub laccato in salsa BBQ,cotte a bassa temperatura e croccante di speck
€ 16,00
Fiorentina di fassona alla brace.
All’etto € 6,00
Tutti i piatti vengono serviti con il loro contorno
Cotoletta factory
Classic burger di reale di manzo con American buns, ins., pomodori e salse
€ 14,00
Bacon cheese Burger con reale di manzo,bacon tostato,ceddar, insalata,pomodori e salse
€ 13,00
Mediterraneo Burger (vegetariano) con ceci neri, pomodorini essiccati, burrata, pistacchi, insalate e salse
€ 14,00
Tutti i piatti vengono serviti con il loro contorno
Le insalate
Insalata verde
€ 4,50
Insalata mista
€ 5,00
INSALATONA DOC
Insalata con cipolla tonno, olive, uovo sodo, peperoni grigliata, zucchine grigliate, pomodori secchi, carciofi e bufala
€ 15,00
INSALATONA GRECA
Insalata verde con peperoni, olive, feta, cipolla rossa, cetrioli, origano, pomodori
€ 14,00
I contorni
Patatine fritte/steak house/forno/speciali dello chef
€ 5,00
Verdure del giorno
€ 4,50
Fagioli in Pignata (con sugo di mpomodoro,basilico e origano)
€ 4,50
Rosti di patate
€ 5,00
Verdure alla griglia condite con olio, aceto, aglio e menta
€ 5,50
Cappucci in concia
€ 4,50
Dessert's
La torta Sacher fatta da noi
€ 6,50
Tiramisù classico all’espresso Napoletano
€ 6,50
Spumone di panna cotta ai frutti di bosco
€ 6,50
Semifreddo alla gianduia, nocciole e amaretto
€ 6,50
Crostata al pasticciotto salentino
€ 6,50
Cheesecake alle fragole
€ 6,50
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